COSTELA À MODA PARAGUAIA

INGREDIENTES

  • 2 kg de costela ripa
  • 1 pacote de canjica
  • 1 maço de cebolinha
  • 1 maço de salsinha
  • 1 maço de coentro
  • 5 tabletes de caldo de carne
  • Massa de tomate
  • 1 kg mandioca
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • Pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Coloque a canjica para cozinhar com água na panela de pressão, coloque 2 caldos de carne
  2. Cozinhe até que ficar al dente (nem derretendo nem dura)
  3. Em quanto isso coloque em uma panela grande, a carne para ir fritando aos poucos, coloque o óleo, caldo de carne e sal
  4. Depois de estar frita, coloque a cebola picada, o tomate picado, a massa de tomate
  5. Depois de refogar os temperos, coloque a canjica na panela com a agua e tudo
  6. Coloque a salsa a cebolinha e o coentro
  7. Deixe ferver para a costela ficar bem molinha e os temperos fixarem
  8. Enquanto isso corte a mandioca pequena e coloque para cozinhar
  9. Após cozida, escorra a água e coloque a mandioca na panela
  10. Deixe engrossar, coloque pimenta a gosto e sal